水分保持剂是指用于食品中有助于维持食品水分稳定的食品添加剂。它属于食品品质改良剂,多指用于肉类和水产品加工中增强水分稳定和提高持水性的食品添加剂单体或几种单体的混合物。
本公司经营进口和国产大豆膳食纤维、果蔬纤维等各种膳食纤维,具有品种全、性价比高的优势。
我公司生产加工香辛料单体和复合香辛料。主要品种有:辣椒粉、生姜粉、黑/白胡椒粉、葱粉、肉桂粉、茴香粉、八角粉、百里香、肉豆蔻粉等基础常用香辛料。
本品由酸度调节剂、增稠剂、乳化剂等复配而成,主要成分均为天然或生物提取物,具有安全性好、营养价值高等特点。
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本品由食用增稠剂、TG酶等复合而成,主要用于鱼糜、虾滑、肉丸、肉肠、关东煮等糜类产品,起到增稠、增脆、Q弹、提高持水性等作用。
本品为天然食用增稠剂复配而成,主要用于鱼片、肉片、肉卷等水产和肉制品预制菜的生产加工,可以增强产品持水和保水力,提高熟化率。
油脂类产品富含不饱和脂肪酸自由基,这种自由基会发生自动氧化链式反应,添加适量的抗氧化剂可以阻止油脂的自由基氧化,从而延长油脂的保质期。